Ako spoznať, že nôž potrebuje naostriť
Tri jednoduché testy, ktoré zvládnete doma za minútu – bez akéhokoľvek náradia.
Tupý nôž je nebezpečenejší ako ostrý. Kĺže po šupke, vyžaduje väčšiu silu a skôr sa pošmykne na prst. Ako teda zistiť, že je čas na ostrenie?
Test papierom: chyťte list kancelárskeho papiera za roh a pomaly ho nožom režte zhora nadol. Ostrý nôž prejde hladko a ticho. Ak papier trha, šuští alebo sa nôž na niektorom mieste zasekne, ostrie je na tom mieste poškodené.
Test paradajkou: položte nôž na zrelu paradajku a bez tlaku ho potiahnite. Ostrý nôž sa do šupky zahryzne sám. Ak musíte tlačiť, šupka sa prehyba a paradajka sa zmačka, nôž je tupý.
Test svetlom: podržte nôž ostrím k lampe a pozrite sa naň zhora. Ostré ostrie svetlo neodráža. Ak na hrane vidíte lesklé body alebo tenkú svetelnú čiaru, tam je ostrie zaoblené.
Ak nôž neprejde ani jedným testom, ocieľka už nepomôže a je čas na kameň. Prineste ho k nám – alebo si pozrite náš článok o rozdiele medzi ocieľkou a kameňom.