5 chýb, ktoré ničia kuchynské nože
Umyvačka, sklenená doska a zásuvka plná príborov. Zlozvyky, ktoré skracuju život čepele.
1. Umývačka riadu. Agresívne prostriedky, vysoká teplota a narážanie o iný riad otupia ostrie a poškoduju rukäť. Nože umývajte ručne a hneď osušte.
2. Sklenená alebo kamenná doska. Je tvrdšia ako oceľ a ostrie zničí po pár rezoch. Používajte drevo alebo kvalitný plast.
3. Voľne v zásuvke. Nože o seba narážaju a ostrie sa vyštrbí. Riešením je magnetická lišta, blok alebo chrániče čepelí.
4. Zhŕňanie ostrím. Zhŕňanie nakrájanej zeleniny z dosky ostrím noža ohýba hranu do strany. Otočte nôž a použite chrbat čepele.
5. Lacné ťahové brúsky. Rýchlo vytvoria hrubé, nerovné ostrie a uberáju zbytočne veľa materiálu. Nôž po nich vyzerá ostrý pár dní, potom je horší než predtým.